藤枝市の蓮華寺池公園近くの住宅街にある、人気のジャム工房「やまゆスイーツ」。 やまゆスイーツのジャムの原料となるのは、地元藤枝産を中心とした農薬や化学肥料の使われていない旬の果物や、減農薬などの特別栽培の果物たち。オーナーであり職人の小野延子さんが、すべて手作業でひとつひと...

川根の老舗茶舗「朝日園」と静岡市草薙に店を構える江戸前鮨「穴子の魚竹寿し」の豪華なティーペアリング。 ティーペアリングについて、朝日園の朝比奈美紀さんにお話しを伺いました。 ティーペアリングでこだわっている、気にかけていることは？...

立冬 冬の訪れ 朝夕は冷え込み 昼間の日差しは柔らかくなってきます 木枯らしがやってきて 秋に別れを告げていきます 「をきあかす　秋の別れの　袖の露　霜こそ結べ　冬やきぬらん」 秋の別れを惜しんで　起きたままで朝を迎えた私の...

静岡県産食材の次郎柿。静岡人に長く愛されてきた歴史とオススメレシピなど

霜降 気温が下がり、風が冷たく感じられ 北国では霜が降り始めるころです もみじが色づき色鮮やかな季節を迎えます 昔の人は紅葉を「山粧う（やまよそおう）」 と表現したのだそう 秋の節句も最後となり 冬の訪れを感じます 期間：10月24日〜11月7日頃 七十二候...

今回の静岡県産レシピは 秋の旬の果物「いちじく」を使ったソースを作ります。 いちじくは非常に栄養価が高く、不老長寿の食べ物とも言われていました。 食物繊維やポリフェノール、カリウム、ビタミンEのほか、 女性ホルモンと同じ働きをするエストロゲンが含まれています。...