玄米とは精米していないお米のこと。ぬかや胚芽は精米で取り除かれてしまいますが、玄米には栄養価の高い、ぬかや胚芽が残っています。） 玄米食は健康食としても注目を集めている一方で、ぬかには残留農薬が多く含まれる為、無農薬で栽培された玄米が好ましいと言われています。...

現在、日本酒の銘柄は一万以上あると言われたいます。かなり多くの銘柄が存在しますが、それぞれ味も風味も歴史も全く異なります。 日本各地に点在する酒蔵はそれぞれの個性を大切に、品質にこだわりながらいい酒を造る努力を続け、その差別化によって様々な日本酒を生み、選ぶ楽しみを私たちに...

（「FIEJA.JP」より　https://www.fieja.jp） 江戸時代の初期から400年以上続く、静岡で最古のとろろ汁の店『丁子屋』 広重の東海道五十三次、十返舎一九の東海道中膝栗毛などでも知られる、丸子（まりこ）宿場のとろろ汁が味わえます。...