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なすびグループ　統括料理長/勝呂文洋さん

（「ふじのくに料理屋キッチン」より　https://www.fujinokuni-kitchen.com/story）日本料理人としての技術はもちろん、静岡県産の食材の魅力を存分に生かした料理の数々で「駿河の名工」と呼ばれている勝呂文洋さんは、日本料理界だけでなく、イタリ...

イタリアンレストラン『GENTILE』青木優さん

（「ふじのくに料理屋キッチン」より　https://www.fujinokuni-kitchen.com/story）青木優さんの営むイタリアンレストラン「GENTILE（ジェンティーレ）」には、お客様が来てすぐ腰かけられる、気軽なカウンター席がある。会話を楽しみ、カウ...

江戸前鮨『穴子の魚竹寿し』千葉由美さん

（「ふじのくに料理屋キッチン」より　https://www.fujinokuni-kitchen.com/story）全てのすしだねに「仕事」を施す”江戸前すし”にこだわる、すし職人千葉由美さん。圧倒的に男性の多いすしの世界で光を放つ女性すし職人だが、逆に女性ということ...

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