静岡県焼津市の旅館 蓬莱荘の温泉水で育てた温泉美人トマト®。 生産者の望月美佐さんにお話を伺いました。 （写真:ピオニエス株式会社） ❚温泉美人トマト®を栽培することになったきっかけを教えてください。 東日本大震災で遠く離れた焼津でも旅館のキャンセルが相次いで、その年のGW...

モッツァレラ （写真：うしづまチーズ工場） ジャージー乳の旨味を凝縮したモッツァレラチーズ。弾力があり、噛めば噛むほど濃厚なミルクの味が口の中いっぱいに広がります。生乳と塩だけで作られているのでまるでミルクをそのまま食べているかのような味わい。熱を加えるとトロけてまた違った...

（写真：うしづまチーズ工場） もともとはオーナー松下さんが音楽フェスなどの野外フェスでステーキやハンバーガーの移動販売をしていたのが始まり。固定店舗を持つ時に何か看板商品をと、オーナー松下さんの乳製品好きと、以前から販売していた牛繋がりということもあり、チーズが思い浮かんだ...