静岡市北番町にある製茶問屋マルヒデ岩崎製茶。 昭和34年創業の製茶問屋で、問屋業のほか、毎月1日に行われるマルヒデ百貨店の主催 各地の催事に出店、イベントの企画、海外進出など様々な分野で活躍されています。 今回はマルヒデ岩崎製茶　社長 岩崎泰久さんにお話を伺いました。...

(写真：朝比園） ❚朝日園さんのこだわり、譲れないことはどんなところですか？ 譲れないことは、すごく基本的なことだと思うんですけど、“美味しい”ということですね。美味しいという言葉にこだわりがあって、絶対的な正義かなと。...

静岡県随一のお茶の産地、川根に店舗を構える朝日園の朝比奈美紀さんにお話を伺いました。 （写真：朝日園） ❚まずはじめに川根茶って？？ 静岡県の大井川上流、川根地域で生産されているお茶。 山間部で育てられているため平地に比べ日照時間が短く、1日の寒暖差があるため旨味と渋み、甘...