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稲の神『巨大胚芽米カミアカリ』

「巨大胚芽米カミアカリ」は1998年9月、コシヒカリの突然変異の米として静岡県藤枝市の田んぼで発見されました。発見したのは、有機農法による稲作をしている松下明弘さん。

松下さんがコシヒカリの成熟具合を確認するために田んぼに入り、トラックに戻ろうとしたその時、ふと一株の稲が目に入りました。その株は明らかに他の稲穂とは違い、一粒の籾を剥いてみると胚芽部分が通常の3倍から4倍もの大きさだったのです。それが、突然変異した巨大胚芽の最初の発見でした。

 

クセになるプチプチ食感!

巨大胚芽米カミアカリは玄米食専用の品種です。プチプチとした食感がクセになり、トウモロコシのような香りがします。

玄米特有のえぐみは感じず、噛めば噛むほどに甘みが口の中に広がります。ぜひ、そのまま何もつけずに食べてみてください。

 

栄養豊富な巨大胚芽米

通常の3~4倍もの大きさの胚芽には、食物繊維やビタミン、ミネラルなど栄養がたっぷり。健康に気を遣う方で、玄米食は続かなかったという方も、カミアカリなら美味しく続けることができたとのお声もいただいています。

 

カミアカリの炊き方(炊飯器)

  1. カミアカリを軽く洗う
  2. 6時間以上浸水する(冷蔵庫)
  3. 浸したカミアカリをザルにあげる
  4. 計量器で水を吸収したカミアカリの重さを計り、1.2倍~1.3倍の重さの水を入れる
  5. 通常の炊飯モードで炊く

 

土鍋などでのこだわりの美味しい炊き方

  1. カミアカリを軽く洗う
  2. 6時間以上浸水する(冷蔵庫)
  3. 浸したカミアカリをザルにあげる
  4. 計量器で水を吸収したカミアカリの重さを計り、1.2倍~1.3倍の重さの水を入れる
  5. 土鍋に入れ、7~10分ほど火にかける
  6. 沸騰したら弱火~中火の火力で煮る
  7. 点火から30~35分して香ばしい香りがしたら消火
  8. 15~20分ほど蒸らして出来上がり

 

※カミアカリの保管について

・お届け後は冷暗所にて保管をし、1ヶ月以内にお召し上がりください。

・開封後は冷蔵庫にて保管をし、なるべくお早めにお召し上がりください。

巨大胚芽米カミアカリ1kg×2袋

¥3,888価格
消費税込み |
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