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畑に春がやってきた。
 
寒い冬を乗り越え、畑に春がやってきました。
筍や山菜がおいしいこの季節。フードカルチャー・ルネサンスの畑はどんな風景になっているのでしょうか。
 
―フードカルチャールネサンスが作る野菜はなぜこんなにも味わい深く、おいしいのか。
 
今回は「種から口に入るまでをもっと身近に」をスローガンに掲げるフードカルチャー・ルネサンスが考える、種のこと、リジェネラティブ（環境再生型）農業についてなどを代表の鈴木さんに語っていただきました。
 
「識る」ともっと「おいしく」なる！ぜひ一度ご覧ください。
 
※こちらは電子冊子の商品です。
 
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