最近少しずつ耳にするようになったリジェネラティブ農業。あまり聞き慣れない方も多いと思いますが、環境再生型農業のことです。
フードカルチャー・ルネサンスではこのリジェネラティブ農業を取り入れた取り組みを始めています。