「　きっかけは本当に些細なことだった。 」そうお話してくださったのは、駿河レモン堂の代表小田庸介さん。小田さんは15年間、静岡の地域に密着した編集長をしていた経歴の持ち主。その編集長時代に、地域課題や県内の面白い商材をみているなかで、ご縁のあった八百屋さんからレモンを10個ほどいただいたのがきっかけだったといいます。